大家好，中秋呢已經越來越近了，而市面上已經出現了各種各樣的月餅了，有的人愛吃廣式月餅，因為甜度比較高，有得人喜歡吃冰皮月餅，可能是冰皮月餅涼涼的，口味清新涼爽，讓炎熱的夏天不燥也不膩。
去年呢，小編交了學費親自去學習了冰皮月餅的做法，因為一直在上班的緣故，一直沒機會分享給大家，如今做了母親，當然是什么好吃的都想親自做給孩子，相信各位母親也有跟我一樣的想法吧？那事不宜遲，動起手來吧
食物材料表：咸鴨蛋黃：3個、黃油：12g、奶粉：6g、黑白淡奶：17g、椰漿：17g、白砂糖：9g
制作方法：
1、咸鴨蛋蒸熟或烤熟（蒸熟做法：生咸鴨蛋黃噴上高度白酒，鍋中水燒開，放入鍋中蒸大約10分鐘；烤制做法：烤箱上下180度，咸鴨蛋黃進爐前噴高度白酒，10分鐘出油即可取出）；
2、取出咸鴨蛋黃放涼、碾碎、過篩（過篩后不會留有顆粒，影響流沙的口感）；
3、把黑白淡奶、椰漿、細砂糖、奶粉、黃油隔水煮化；
4、把過篩好的咸鴨蛋黃加入到步驟3的液體中，攪拌均勻；
5、裝入裱花袋，擠入模具，放入冰箱冷凍，待用。（模具，小編選擇的是硅膠型的，容易擠出，剛好一個個小球球3g的重量）
小伙伴們有沒有覺得這流心餡很容易做??？大家可以動起手來試試哦！按照上述的材料分量，3g一個小球球，約30顆。雖說是月餅的流心餡，但是會做面包的寶媽，也可以做個流沙包哦，正所謂舉一反三嘛。
